Λίστα πολυετών βοτάνων: Απαραίτητα φυτά για γαστρονομικές απολαύσεις

Λίστα πολυετών βοτάνων: Απαραίτητα φυτά για γαστρονομικές απολαύσεις

10 πολυετή βότανα που χρειάζεστε στον κήπο σας για ένα χρόνο

Η καλλιέργεια βοτάνων στον κήπο σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε φρέσκια γεύση στα γεύματά σας και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για ιατρικούς σκοπούς. Ωστόσο, δεν δημιουργούνται όλα τα βότανα ίσα και ορισμένα μπορεί να απαιτούν περισσότερη συντήρηση από άλλα.

Τα πολυετή βότανα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν φυτά χαμηλής συντήρησης που θα προσφέρουν γεύση όλο το χρόνο. Αυτά τα βότανα επιστρέφουν κάθε χρόνο, οπότε δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για την αναφύτευσή τους. Σε αυτήν την ανάρτηση, θα καλύψουμε τα 10 κορυφαία πολυετή βότανα που χρειάζεστε στον κήπο σας για γεύση όλο το χρόνο.

Από κλασικά βότανα όπως το θυμάρι και το δεντρολίβανο μέχρι τα λιγότερο γνωστά βότανα όπως το σχοινόπρασο και το βάλσαμο λεμονιού, θα καλύψουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να ξεκινήσετε τον κήπο με τα βότανα σας. Ετοιμαστείτε να προσθέσετε μερικές φρέσκες, νόστιμες γεύσεις στα γεύματά σας και να βελτιώσετε τις μαγειρικές σας δεξιότητες με αυτά τα βότανα που πρέπει να έχετε!

1. Εισαγωγή στα πολυετή βότανα και τα οφέλη τους

Τα πολυετή βότανα είναι απαραίτητο για κάθε λάτρη του κήπου με βότανα. Σε αντίθεση με τα ετήσια βότανα, επιστρέφουν χρόνο με το χρόνο, παρέχοντας μια συνεχή προσφορά γευστικών και αρωματικών βοτάνων για τις γαστρονομικές σας δημιουργίες.

Τα πολυετή βότανα μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στον κήπο σας για διάφορους λόγους. Πρώτον, είναι χαμηλής συντήρησης και απαιτούν λίγη προσοχή μετά την εγκατάστασή τους. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να τα ξαναφυτεύετε κάθε χρόνο όπως θα κάνατε με τα ετήσια βότανα.

Δεύτερον, είναι οικονομικά αποδοτικά μακροπρόθεσμα. Παρόλο που μπορεί να κοστίζουν λίγο περισσότερο αρχικά, η μακροζωία τους σημαίνει ότι εξοικονομείτε χρήματα μακροπρόθεσμα, επειδή δεν χρειάζεται να τα αντικαθιστάτε κάθε χρόνο.

Τέλος, τα πολυετή βότανα είναι εξαιρετικά για το περιβάλλον. Απαιτούν λιγότερο νερό από τα ετήσια βότανα και παρέχουν ένα βιότοπο για ωφέλιμα έντομα όπως οι μέλισσες και οι πεταλούδες.

Σε αυτό το άρθρο, θα σας παρουσιάσουμε 10 από τα καλύτερα πολυετή βότανα που μπορείτε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας για γεύση όλο το χρόνο. Είτε είστε έμπειρος κηπουρός είτε αρχάριος, αυτά τα βότανα είναι βέβαιο ότι θα προσθέσουν λίγο ενθουσιασμό στον κήπο και τη μαγειρική σας.

2. Δεντρολίβανο – Μεσογειακό βότανο για όλες τις εποχές

Το δεντρολίβανο είναι ένα αρωματικό, ξυλώδες βότανο που είναι εγγενές στην περιοχή της Μεσογείου και έχει χρησιμοποιηθεί για γαστρονομικούς και ιατρικούς σκοπούς εδώ και αιώνες. Είναι ένα ανθεκτικό πολυετές φυτό που μπορεί να καλλιεργηθεί στα περισσότερα κλίματα και είναι απαραίτητο βότανο για κάθε κήπο με βότανα.

Το δεντρολίβανο είναι ένα ευέλικτο βότανο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​ή αποξηραμένο σε διάφορα πιάτα, όπως ψητά κρέατα, μαγειρευτά, σούπες και σάλτσες. Η έντονη, πευκόφυτη γεύση του συνδυάζεται καλά με άλλα μεσογειακά βότανα όπως το θυμάρι και η ρίγανη.

Εκτός από τις μαγειρικές του χρήσεις, το δεντρολίβανο έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση, μειώνει το στρες και το άγχος και βελτιώνει την πέψη.

Όταν καλλιεργείτε δεντρολίβανο, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα ηλιόλουστο σημείο με καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Είναι φυτό ανθεκτικό στην ξηρασία, οπότε φροντίστε να μην το ποτίζετε υπερβολικά. Το δεντρολίβανο μπορεί να πολλαπλασιαστεί από μοσχεύματα ή σπόρους και θα μεγαλώσει σε θαμνώδες φυτό εάν κλαδεύεται τακτικά.

Συνολικά, το δεντρολίβανο είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε κήπο με βότανα και μπορεί να προσφέρει γεύση και οφέλη για την υγεία όλο το χρόνο. Είναι ένα ανθεκτικό φυτό χαμηλής συντήρησης που είναι τέλειο τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους κηπουρούς.

3. Θυμάρι – Ένα ευέλικτο βότανο για αλμυρά πιάτα

Το θυμάρι είναι ένα ευέλικτο βότανο που είναι απαραίτητο σε κάθε κήπο με βότανα. Τα φύλλα του είναι μικρά, γκριζοπράσινα και γεμάτα γεύση, καθιστώντας το ιδανικό για αλμυρά πιάτα. Το θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​ή αποξηραμένο και είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σούπες, μαγειρευτά και μαρινάδες. Συνδυάζεται καλά με άλλα βότανα όπως το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο, καθιστώντας το βασικό σε πολλά μείγματα μπαχαρικών.

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για το θυμάρι είναι ότι είναι ένα πολυετές βότανο, που σημαίνει ότι θα επιστρέφει χρόνο με το χρόνο, παρέχοντάς σας φρέσκια γεύση όλες τις εποχές. Το θυμάρι είναι επίσης εύκολο να αναπτυχθεί και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα, καθιστώντας το ιδανικό τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους κηπουρούς.

Εκτός από τις μαγειρικές του χρήσεις, το θυμάρι έχει μακρά ιστορία ιατρικής χρήσης. Έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία αναπνευστικών και πεπτικών προβλημάτων, καθώς και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το έλαιο θυμαριού έχει επίσης βρεθεί ότι έχει αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, καθιστώντας το δημοφιλές συστατικό σε φυσικά προϊόντα καθαρισμού και περιποίησης της επιδερμίδας.

Συνολικά, το θυμάρι είναι ένα ευέλικτο και πολύτιμο βότανο για να το έχετε στον κήπο σας. Η νόστιμη γεύση του, η εύκολη φροντίδα και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες το καθιστούν απαραίτητο για κάθε λάτρη των βοτάνων.

4. Φασκόμηλο – Ένα γήινο βότανο για χορταστικά γεύματα

Το φασκόμηλο είναι ένα αγαπημένο βότανο σε πολλούς πολιτισμούς και χρησιμοποιείται συχνά σε χορταστικά πιάτα για να τους εμφυσήσει μια ζεστή, γήινη γεύση. Είναι ένα εύκολο βότανο στην καλλιέργεια και μπορεί να ευδοκιμήσει στους περισσότερους τύπους εδάφους, αρκεί να βρίσκεται σε ηλιόλουστο σημείο.

Τα φύλλα του φασκόμηλου μπορούν να συλλεχθούν καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά είναι καλύτερο να τα μαζέψετε λίγο πριν ανθίσει το φυτό, καθώς αυτή είναι η στιγμή που είναι πιο γευστικά. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα φύλλα φασκόμηλου για να τα χρησιμοποιήσετε τους χειμερινούς μήνες, όταν τα φρέσκα βότανα μπορεί να μην είναι τόσο άμεσα διαθέσιμα.

Μία από τις πιο δημοφιλείς χρήσεις του φασκόμηλου είναι στη γέμιση της γαλοπούλας για την Ημέρα των Ευχαριστιών, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει πιάτα χοιρινού, κοτόπουλου και βοείου κρέατος. Το φασκόμηλο μπορεί επίσης να εγχυθεί σε ζεστό νερό για να φτιάξετε ένα χαλαρωτικό τσάι που είναι ιδανικό για χαλάρωση μετά από μια κουραστική μέρα.

Εκτός από τις μαγειρικές του χρήσεις, το φασκόμηλο χρησιμοποιείται επίσης εδώ και αιώνες για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Πιστεύεται ότι έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθώς επίσης βοηθά στην πέψη και βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Έτσι, το φασκόμηλο όχι μόνο είναι μια νόστιμη προσθήκη στον κήπο σας, αλλά είναι επίσης ένα πολύτιμο βότανο που πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας για την υγεία σας.

5. Λεβάντα – Ένα αρωματικό βότανο για επιδόρπια και ποτά

Η λεβάντα είναι ένα βότανο με μοναδικό άρωμα που χρησιμοποιείται συνήθως σε αρώματα και καλλυντικά. Ωστόσο, είναι επίσης ένα υπέροχο συστατικό για να προσθέσετε γεύση και άρωμα σε επιδόρπια και ροφήματα. Το όμορφο μωβ χρώμα και το γλυκό άρωμά του το καθιστούν μια δημοφιλή επιλογή για την εμφύσηση γεύσης στις συνταγές.

Η λεβάντα έχει μια ελαφρώς γλυκιά και λουλουδάτη γεύση που συνδυάζεται καλά με πολλά επιδόρπια, όπως κέικ, μπισκότα και πουτίγκες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνθη λεβάντας για να φτιάξετε ένα απλό σιρόπι που μπορεί να προστεθεί σε λεμονάδα, τσάι ή κοκτέιλ για μια αναζωογονητική και αρωματική ανανέωση.

Ένας άλλος τρόπος χρήσης της λεβάντας είναι να την εμποτίσετε σε κρέμα ή γάλα για να φτιάξετε παγωτό λεβάντας ή κρεμ μπρουλέ λεβάντας. Η λεπτή γεύση της λεβάντας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να βελτιώσει τη γεύση του μελιού, καθιστώντας το μια τέλεια προσθήκη στο πρωινό τοστ ή το τσάι σας.

Η καλλιέργεια της λεβάντας στον κήπο σας είναι εύκολη, καθώς είναι ένα πολυετές βότανο που ευδοκιμεί σε ηλιόλουστες και ξηρές συνθήκες. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό φυτό για την προσέλκυση επικονιαστών, όπως οι μέλισσες και οι πεταλούδες, στον κήπο σας. Με τη γλυκιά και αρωματική γεύση της και τα όμορφα μωβ άνθη της, η λεβάντα είναι ένα απαραίτητο βότανο για κάθε κηπουρό που αγαπά να προσθέτει μια νότα κομψότητας και γεύσης στις συνταγές του.

6. Μέντα – Ένα δροσιστικό βότανο για κοκτέιλ και τσάγια

Η μέντα είναι ένα κλασικό βότανο που συχνά συνδέεται με δροσιστικά κοκτέιλ και τσάγια. Αυτό το βότανο είναι εύκολο στην καλλιέργεια και τη φροντίδα του, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε κήπο με βότανα. Τα φύλλα μέντας έχουν μια αναζωογονητική και δροσιστική γεύση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει μια έκρηξη φρεσκάδας σε πολλά ποτά και πιάτα.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες μέντας, συμπεριλαμβανομένης της μέντας, της μέντας και της μέντας σοκολάτας. Κάθε ποικιλία έχει το μοναδικό γευστικό της προφίλ, με κάποιες να είναι πιο έντονες από άλλες. Η μέντα, για παράδειγμα, έχει πιο έντονη γεύση μενθόλης, ενώ η μέντα έχει πιο γλυκιά γεύση.

Εκτός από τη χρήση της σε ποτά, η μέντα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη γκάμα πιάτων, όπως σαλάτες, σούπες και σάλτσες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη μέντα για να φτιάξετε τη δική σας σπιτική σάλτσα μέντας, η οποία είναι ιδανική για σερβίρισμα με πιάτα αρνιού.

Η μέντα είναι επίσης γνωστή για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, με πολλούς ανθρώπους να τη χρησιμοποιούν για να καταπραΰνουν στομαχικές διαταραχές και να βοηθήσουν την πέψη. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από πονοκεφάλους και ναυτία.

Συνολικά, η μέντα είναι ένα ευέλικτο βότανο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Είτε θέλετε να προσθέσετε μια αναζωογονητική πινελιά στα κοκτέιλ σας είτε θέλετε να προσθέσετε μια έκρηξη γεύσης στη μαγειρική σας, η μέντα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε κήπο με βότανα.

7. Ρίγανη – Ένα πικάντικο βότανο για την ιταλική και την ελληνική κουζίνα

Η ρίγανη είναι ένα βασικό βότανο τόσο στην ιταλική όσο και στην ελληνική κουζίνα. Με την πικάντικη γεύση του, προσθέτει μια μοναδική γεύση σε κάθε πιάτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές. Η ρίγανη είναι επίσης γνωστή για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, καθώς περιέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει αντιβακτηριδιακή και αντιφλεγμονώδη δράση.

Όταν καλλιεργείτε ρίγανη στον κήπο σας, είναι σημαντικό να της δίνετε άφθονο ήλιο και καλά στραγγιζόμενο χώμα. Η ρίγανη μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους ή μοσχεύματα και μπορεί να συλλεχθεί σε όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Για να διατηρήσετε τη γεύση, είναι καλύτερο να μαζέψετε τα φύλλα λίγο πριν το φυτό ανθίσει.

Η ρίγανη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, όπως σάλτσες ντομάτας, σούπες και μαγειρευτά. Συνδυάζεται καλά με άλλα βότανα όπως δεντρολίβανο και θυμάρι και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσετε κρέατα και λαχανικά. Η ρίγανη είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε σπιτικές σάλτσες σαλάτας και μαρινάδες.

Με την ευελιξία και την έντονη γεύση της, η ρίγανη είναι ένα απαραίτητο βότανο σε κάθε κήπο με βότανα. Είτε είστε λάτρης της ιταλικής είτε της ελληνικής κουζίνας, είτε απλά θέλετε να προσθέσετε λίγη επιπλέον γεύση στα πιάτα σας, η ρίγανη είναι μια εξαιρετική επιλογή.

8. Σχοινόπρασο – Ένα ήπιο βότανο για φρέσκια γεύση που μοιάζει με κρεμμύδι

Το σχοινόπρασο είναι ένα δημοφιλές βότανο που μπορεί να φέρει μια ήπια γεύση σαν κρεμμύδι σε οποιοδήποτε πιάτο. Είναι μέλος της οικογένειας των κρεμμυδιών και είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν, καθιστώντας τα μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε κήπο με βότανα. Το σχοινόπρασο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πιάτα που κυμαίνονται από σούπες και σαλάτες μέχρι ομελέτες και ντιπ. Είναι επίσης μια εξαιρετική γαρνιτούρα για πολλά πιάτα, προσθέτοντας ένα ποπ χρώμα και γεύση.

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για το σχοινόπρασο είναι ότι είναι πολυετές, που σημαίνει ότι θα επιστρέφουν χρόνο με το χρόνο. Είναι επίσης πολύ χαμηλής συντήρησης και μπορούν να καλλιεργηθούν σε μια μικρή γλάστρα σε ένα περβάζι ή σε ένα μεγαλύτερο κρεβάτι κήπου. Το σχοινόπρασο προτιμά το καλά στραγγιζόμενο έδαφος και τον μερικό ήλιο, αλλά μπορεί επίσης να ανεχθεί τον ήλιο ή τη σκιά.

Για να μαζέψετε το σχοινόπρασο, απλά κόψτε τα φύλλα με κοφτερό ψαλίδι κουζίνας ή ένα μαχαίρι. Το σχοινόπρασο θα συνεχίσει να αναπτύσσεται ξανά ακόμα και μετά την κοπή, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό βότανο για συνεχή συγκομιδή καθ ‘όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Το σχοινόπρασο μπορεί επίσης να αποξηρανθεί ή να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση.

Συνολικά, το σχοινόπρασο είναι ένα ευέλικτο και εύκολο στην καλλιέργεια βότανο που μπορεί να προσθέσει φρέσκια γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο. Είτε είστε έμπειρος σεφ είτε αρχάριος κηπουρός, το σχοινόπρασο είναι απαραίτητο για κάθε κήπο με βότανα.

9. Lemon Balm – Ένα εσπεριδοειδές βότανο για επιδόρπια και αφεψήματα από βότανα

Το βάλσαμο λεμονιού είναι ένα βότανο με γεύση εσπεριδοειδών και είναι ιδανικό για επιδόρπια και αφεψήματα από βότανα. Είναι ένα πολυετές βότανο που μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί στον κήπο σας και μόλις εγκατασταθεί, μπορεί να παράγει αρωματικά φύλλα όλο το χρόνο.

Αυτό το βότανο όχι μόνο προσθέτει μια ευχάριστη γεύση στα πιάτα και τα ποτά σας, αλλά έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Το βάλσαμο λεμονιού είναι γνωστό ότι έχει ηρεμιστικές και καταπραϋντικές ιδιότητες, καθιστώντας το ένα δημοφιλές συστατικό σε αφεψήματα βοτάνων που βοηθούν στη μείωση του στρες και του άγχους. Πιστεύεται επίσης ότι βοηθά στην πέψη, βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η ενσωμάτωση του βάλσαμου λεμονιού στον κήπο σας είναι εύκολη. Του αρέσει το καλά στραγγιζόμενο έδαφος και η μερική σκιά, αλλά μπορεί επίσης να ανεχθεί τον ήλιο. Είναι επίσης ένα σχετικά χαμηλής συντήρησης βότανο που δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή από τη στιγμή που καθιερωθεί.

Η συγκομιδή των φύλλων είναι απλή και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή αποξηραμένα. Το βάλσαμο λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει επιδόρπια όπως κέικ λεμονιού, σορμπέ και παγωτά. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε αφεψήματα από βότανα και κοκτέιλ για μια αναζωογονητική ανανέωση. Με τις πολυάριθμες γαστρονομικές και ιατρικές του χρήσεις, το βάλσαμο λεμονιού είναι σίγουρα ένα βότανο που πρέπει να σκεφτείτε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας.

10. Εστραγκόν – Ένα βότανο με γεύση γλυκόριζας για τη γαλλική κουζίνα

Το εστραγκόν είναι ένα λεπτό βότανο που προσφέρει μια μοναδική γεύση γλυκόριζας, η οποία είναι απαραίτητη για κάθε κουζίνα εμπνευσμένη από τη Γαλλία. Αυτό το βότανο καλλιεργείται καλύτερα σε μια ζεστή και ηλιόλουστη τοποθεσία με καλά στραγγιζόμενα εδάφη.

Τα ευαίσθητα φύλλα του εστραγκόν χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα και μπορούν να προσθέσουν μια γλυκιά γεύση γλυκάνισου σε πιάτα με κοτόπουλο, ψάρι και αυγά. Το εστραγκόν είναι βασικό συστατικό της σάλτσας Bearnaise, η οποία είναι ιδανική για μπριζόλα ή ψητό ψάρι. Χρησιμοποιείται επίσης σε σάλτσα ταρτάρ, μαγιονέζα και ως καρύκευμα για σάντουιτς.

Εκτός από τις μαγειρικές χρήσεις, το εστραγκόν έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρική χρήση για τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων, πονόδοντου, ακόμη και αϋπνίας. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ως εντομοαπωθητικό και φυσική θεραπεία για δαγκώματα φιδιών.

Η καλλιέργεια εστραγκόν στον κήπο σας είναι εύκολη και ικανοποιητική. Το φυτό ευδοκιμεί σε ηλιόλουστα σημεία και απαιτεί ελάχιστη συντήρηση. Αναπτύσσεται καλά και σε δοχεία, καθιστώντας το ιδανικό φυτό για μικρούς χώρους ή μπαλκονόκηπους.

Αν θέλετε να προσθέσετε ένα μοναδικό και γευστικό βότανο στον κήπο σας, το εστραγκόν είναι η τέλεια επιλογή. Με τη χαρακτηριστική γεύση και την ευελιξία του, αυτό το βότανο είναι βέβαιο ότι θα γίνει βασικό στοιχείο στην κουζίνα σας.

11. Πώς να καλλιεργείτε και να φροντίζετε τα πολυετή βότανα

Η καλλιέργεια και η φροντίδα των πολυετών βοτάνων είναι εύκολη και ικανοποιητική. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε:

1. Επιλέξτε τη σωστή τοποθεσία: Τα περισσότερα πολυετή βότανα προτιμούν το καλά στραγγιζόμενο έδαφος και τον ήλιο, αλλά μερικά μπορούν να ανεχθούν τη μερική σκιά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει μια τοποθεσία που έχει αρκετό ηλιακό φως και έχει καλή αποστράγγιση.

2. Φύτευση: Φροντίστε να φυτέψετε τα πολυετή βότανα σας την κατάλληλη στιγμή. Τα περισσότερα βότανα προτιμούν να φυτεύονται την άνοιξη, αφού περάσει και ο τελευταίος παγετός. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε το φθινόπωρο, αλλά φροντίστε να δώσετε στα φυτά σας αρκετό χρόνο για να εδραιωθούν πριν από τον πρώτο παγετό.

3. Πότισμα: Τα περισσότερα βότανα προτιμούν να διατηρούνται στην πλευρά του στεγνωτηρίου, οπότε φροντίστε να μην τα ποτίζετε υπερβολικά. Ποτίστε τα φυτά σας όταν το χώμα είναι στεγνό στην αφή, αλλά όχι εντελώς στεγνό.

4. Λίπανση: Τα πολυετή βότανα δεν απαιτούν πολλά λιπάσματα, αλλά μπορείτε να τους δώσετε ώθηση με ένα λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης την άνοιξη.

5. Κλάδεμα: Το τακτικό κλάδεμα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα βότανά σας θαμνώδη και γεμάτα και θα τα αποτρέψετε από το να γίνουν πολύ ποδαράκια. Μπορείτε επίσης να μαζέψετε τα βότανα σας κλαδεύοντας τους μίσχους, κάτι που θα ενθαρρύνει τη νέα ανάπτυξη.

Ακολουθώντας αυτές τις απλές συμβουλές, μπορείτε να καλλιεργήσετε και να φροντίσετε τα πολυετή βότανά σας και να απολαύσετε φρέσκα βότανα όλο το χρόνο.

12. Συμβουλές για τη συγκομιδή και τη συντήρηση των βοτάνων

Η συγκομιδή και η συντήρηση των βοτάνων είναι ένα σημαντικό βήμα για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να τα απολαύσετε όλο το χρόνο. Όταν πρόκειται για τη συγκομιδή, είναι σημαντικό να το κάνετε την κατάλληλη στιγμή. Τα περισσότερα βότανα είναι στο αποκορύφωμά τους λίγο πριν ανθίσουν, γι’ αυτό προσέξτε να σχηματιστούν μπουμπούκια και μαζέψτε τα βότανα σας πριν συμβεί αυτό.

Όσον αφορά τη συντήρηση, υπάρχουν μερικές διαφορετικές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Το στέγνωμα είναι ίσως η πιο κοινή μέθοδος και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διασφαλίσετε ότι τα βότανά σας θα διαρκέσουν για μήνες. Για να στεγνώσετε τα βότανα σας, απλά δέστε τα σε μικρές δέσμες και κρεμάστε τα ανάποδα σε ζεστό, στεγνό και καλά αεριζόμενο χώρο. Μόλις στεγνώσουν τελείως τα φύλλα, αφαιρέστε τα από τους μίσχους και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο.

Μια άλλη δημοφιλής μέθοδος είναι η κατάψυξη. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για βότανα όπως ο βασιλικός και ο μαϊντανός που μπορεί να χάσουν τη γεύση τους όταν στεγνώσουν. Για να παγώσετε τα μυρωδικά σας, ψιλοκόψτε τα και τοποθετήστε τα σε παγοθήκες με λίγο νερό. Μόλις παγώσουν, μπορείτε να βγάλετε τους κύβους και να τους αποθηκεύσετε σε μια σακούλα κατάψυξης.

Εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε επίσης να διατηρήσετε τα βότανα σας σε λάδι ή ξύδι. Απλώς ψιλοκόψτε τα μυρωδικά σας και συσκευάστε τα σε ένα βάζο με το υγρό που έχετε επιλέξει. Αφήστε να εμποτιστεί για μερικές εβδομάδες πριν στραγγίσετε τα βότανα και χρησιμοποιήσετε το αρωματισμένο λάδι ή ξύδι στη μαγειρική σας.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι τα βότανά σας θα συνεχίσουν να σας προσφέρουν νόστιμη γεύση πολύ καιρό μετά τη συγκομιδή τους.

13. Συμπεράσματα και ιδέες συνταγών για τη χρήση πολυετών βοτάνων στην κουζίνα.

Συμπερασματικά, το να έχετε στον κήπο σας πολυετή βότανα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση όλο το χρόνο στα πιάτα σας. Όχι μόνο καλλιεργούνται εύκολα, αλλά είναι επίσης ανθεκτικά, έχουν χαμηλή συντήρηση και πολύ φθηνότερα από το να αγοράζετε φρέσκα βότανα από το κατάστημα κάθε φορά που τα χρειάζεστε.

Μερικά από τα καλύτερα πολυετή βότανα που πρέπει να εξετάσετε για τον κήπο σας περιλαμβάνουν δεντρολίβανο, θυμάρι, φασκόμηλο, σχοινόπρασο και μέντα. Έχοντας αυτά τα βότανα στη διάθεσή σας, μπορείτε να προσθέσετε βάθος και πολυπλοκότητα σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, από αλμυρές σούπες και μαγειρευτά μέχρι γλυκά επιδόρπια και κοκτέιλ.

Ακολουθούν μερικές ιδέες συνταγών για να ξεκινήσετε:

– Ψητές πατάτες δεντρολίβανου: Κόβουμε τις πατάτες σε μπουκιές και τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει.

– Ομελέτα σχοινόπρασο και κατσικίσιο τυρί: Χτυπήστε μαζί τα αυγά με μια πιτσιλιά γάλα και μια χούφτα ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Μαγειρέψτε σε ζεστό τηγάνι με θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί για ένα νόστιμο και εύκολο πρωινό.

– Όπως τα μοχίτο: Ανακατέψτε φρέσκα φύλλα μέντας με χυμό λάιμ και ζάχαρη σε ένα ποτήρι. Προσθέστε πάγο, λευκό ρούμι και σόδα για ένα δροσιστικό και καλοκαιρινό κοκτέιλ.

Ενσωματώνοντας αυτά τα βότανα στη μαγειρική σας, θα μπορείτε να απολαύσετε τις υπέροχες γεύσεις και τα αρώματά τους όλο το χρόνο. Λοιπόν, ξεκινήστε τη φύτευση και ξεκινήστε να πειραματίζεστε στην κουζίνα!

Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο σας ενέπνευσε να ξεκινήσετε τον δικό σας κήπο με βότανα ή να επεκτείνετε αυτόν που ήδη έχετε. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλά βότανα που καλλιεργούνται εύκολα και προσφέρουν γεύση όλο το χρόνο στις γαστρονομικές σας δημιουργίες.

Φυτεύοντας αυτά τα 10 πολυετή βότανα στον κήπο σας, θα έχετε πάντα φρέσκα υλικά στη διάθεσή σας και θα εξοικονομήσετε χρήματα μη χρειάζεται να τα αγοράσετε από το μπακάλικο. Ανυπομονούμε να δούμε τι νόστιμα πιάτα δημιουργείτε χρησιμοποιώντας τα ντόπια βότανα σας! Καλή κηπουρική!

———————————

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *